【春山谷雨前，并手摘芳烟】

春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。

谷雨是采茶的时节，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

谷雨时采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。

传说谷雨这天的茶喝了会清火，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。