年味

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年是什么味道的呢？

年在我的认知中，是有很多味道的。酸甜苦辣咸都有可能，像广东人的口味就比较偏清淡。安徽人口味适宜咸辣，江西人口味喜辣。福建人口味喜咸鲜，广西人较喜酸辣，当然不否认有少数情况。在我们家乡，也就是湖南，那就是无辣不成席。从哪点可以看出来呢？从《辣妹子》那首歌就可以看出来。总之啊！美食，很棒就是了。

在我们家乡，除夕夜晚的餐桌上最少不了的就是啤酒鸭。啤酒鸭是一道风味独特的美味佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据说起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料有鸭子和啤酒。将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有啤酒的，一股清香。我们这会把啤酒鸭做的稍辣一点。当然，还有必不可少的我们侗家美食香辣鱼。香辣鱼的鱼肉红润，酸咸可口，香气袭人。湖南侗家人特别爱吃的腌制家常菜。还有梅菜扣肉也会如约而至的出现在除夕餐桌。扣肉色泽金黄、造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，酥而不烂、肥而不腻，味道芳香、肉片味纯，食之软烂醇香；当咀嚼一块，满嘴流油的时候，只觉得味美而感觉不到肥腻。有了这些，当然还会有过年标配的火锅。羊肉火锅它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

当然年味，可不止这些东西。在过年中，放鞭炮，看春晚。都是不二之选，当然，若是吃货的话，肯定会偏向于吃美食那方面的。毫无疑问，我就是啊。

这就是我们那的年味怎么样，不错吧。